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idarticulo=33 Garnacha Tintorera
Código: 33
Familia: Plantas de Vid
SubFamilia: Uva Tinta |
La garnacha tintorera es una variedad española de vid (Vitis vinifera) tinta. También se la conoce con el nombre de Alicante. Otros sinónimos son: alicante bouschet, garnacha, moratón, negral, tinto basto y tintorera.
Características
La hoja es de tamaño pequeño a mediano, presentando la característica de enrollarse en forma de garra hacia su envés; el color de las hojas, en el haz, es verde muy oscuro, mientras que el envés tiene textura algodonosa. El racimo es pequeño, de forma cónica corta. Sus bayas son de tamaño mediano y forma esférica. Tienen la pulpa coloreada, lo que sirve para dar más color al vino. Precisamente su nombre viene de esa cantidad de color que aporta por su pulpa coloreada. Estudios comparativos entre el DNA de la Garnacha Tintorera y la Alicante bouché o bouschet prubean que la primera es la misma que la segunda, o sea, que la Garnacha Tintorera es la Alicante Bouschet y portanto originaria de Francia - no es nativa de Alicante 2. En cuanto al color de la piel es azul casi negra. Es una variedad sensible al mildiu y la exconosis.
En la elaboracion de vinos esta uva aporta una intensidad y concentracion casi inigualable.
Origen y extensión
Se considera que es originaria de Francia, difundiéndose desde allí hacia otros paises incluso España, en Galicia (Orense y Pontevedra) y Alicante. En España está muy difundida. Según la Orden APA/1819/2007, la uva garnacha tintorera es una variedad vinífera recomendada en las comunidades autónomas de Asturias, Castilla-La Mancha y Valencia; está autorizada en Aragón, Castilla y León, Cataluña, Extremadura, Galicia y Murcia.
Es variedad principal en la Denominación de Origen Almansa (provincia de Albacete). Otras denominaciones que la usan son: Alicante, Bierzo, Ribeira Sacra y Rioja.
Fuera de España, se encuentra garnacha tintorera en Australia, California, Chile, Italia, Portugal y Sudáfrica.
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